ナシゴレンっぽい感じ

なんか火の通ったものが食べたくなって、外食でも良かったのですが遅い時間に勢いで料理。
むきえび(冷凍)、香菜は有りもので。赤ピーマンの変わりにパプリカ。パプリカはサラダで食べることの方が多いのですが今回はあくまでも代用として。ホントは赤い色が欲しかったですけどね。そのほかニンニク、葱、赤唐辛子、酒、ナムプラーなどを炒飯の要領で炒め、最後に目玉焼きを乗せて終了。
つくるのも食べるのもあっという間。